胃炎就是胃粘膜发炎，有两个主要原因：1、对胃粘膜有刺激的东西进入胃里，2、胃粘膜对损伤因素的抵抗力下降。

　　吃了不洁净或变质的食物，很快会出现呕吐和腹泻，这是因为病菌或变质食物产生的有害物质刺激肠胃粘膜，引起急性肠胃炎；过热或过冷的食物、烈性酒、有刺激的药物，如消炎痛、保泰松、氯化钾、水杨酸钠等都可能引起胃炎。急性胃炎使胃粘膜充血、水肿、严重的会溃疡，引起胃出血，就是出血性胃炎；因胃炎而呕血，肠胃造影检查不出病情，24小时内作组织胃镜检查，可以看到胃粘膜出血的情况。

　　为防止胃炎引起出血，平时应注意饮食卫生，不过量吃东西，避免烈性酒和刺激性食物，服药要小心和注意剂量，对胃有刺激的药物应饭后服用。