血透病人食谱不能千篇一律，应根据病人的情况，生活能力，水、电解质和酸碱平衡的变化，肌酐和尿素氮的水平，血压是否正常，及是否存在血透并发症制定。若每周血透两次，约丢失氮36～40克，蛋白质摄入量应为每公斤每日1.2～1.5克，食入蛋白质应以含必需氨基酸多、生物价值高的优质蛋白质为主如牛奶、瘦肉、鸡蛋等。少吃植物蛋白，摄入总热量应为40千卡/公斤/日，碳水化合物与脂肪比例为3比1。主食以麦淀粉食品、白薯及土豆为主，脂肪以植物油为主，钾摄入量每日1.3克，磷摄入量低于每日1克，水的入量应以每次透析之间体重增长情况而定，一般两次血透之间不超过1.5公斤为宜，如超过此值，表明饮水量过多，应予限制，钠盐摄入量每日3克，另外食物中还要保证足够维生素。
    患者血透期间，微量元素锌及铁减低，铜、铝、氟增高，应通过饮食加以调整，多吃肉、牛奶、鸡蛋、海产品及含锌饮料以补锌。避免使用铜炊具，避免服含铝的药物。