糖尿病是一种常见的代谢内分泌疾病。其基本病理生理为绝对或相对性胰岛素分泌不足所引起的糖、蛋白质、脂肪以及水、电解质代谢紊乱;其显著特征为血糖过高、糖尿、葡萄糖耐量减低及胰岛素释放试验异常。临床早期多为无症状病性发展后,有多饮、多食、多尿、缺乏、消瘦症状等。中医学称此为“消渴病”、“三消症”。饮白茶能治糖尿病,是近年来国内外学者所重视和研究的课题。如日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等,在治疗患有糖尿病的肺结核病人时,偶然发觉茶叶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10 名糖尿病人进行临床实验,发现淡茶对慢性糖尿病具有显著疗效。其疗法: 将淡茶磨成碎末,用15 克冲泡40 毫升开水,加以搅拌,连渣同饮,一日饮食数次。在昔奥谷曾用雄家兔进行实验,发现茶叶能引起轻度低血糖,并能减轻蔗糖食物升高血糖程度。

　　我国泉州市人民医院用“宋茶”(70 年以上的老茶树叶) 治疗糖尿病,有效率达70 %。当然,普通茶叶也有效,也还可以加进其它药物。有的制药厂以白茶为原料研制的“降糖茶”,就是用于防治糖尿病的保健良药。

　　现代医学研究证明,饮白茶能促进胰液的大量分泌,这就使人体内糖代谢发生变化,使血糖来源减少,去路增加,从而使血糖降低。茶叶中含有多种氨基酸,饮白茶后通过增加胰岛液的分泌,促使氨基酸通过细胞膜进入细胞内部,并促其活化,增加tRNA 及mRNA 的合成,从而有利于蛋白质的合成。这些都是治疗糖尿病的因素。中医学认为,饮茶可生津止渴,消脂减肥,这是饮茶治疗糖尿病的又一环节。在白茶产地福鼎市,茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验,发现有71 %的病人,因养成长达半年的饮白茶习惯,而其高血糖病不治而痊愈。因此说,饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。