《美国国家科学院学报》刊登文章称:国家寿命研究院科学家的最新研究发现,减少进餐次数可以预防糖尿病的发生。科学家将小白鼠分为两组,第一组隔天提供食物,第二组每天都无限量供应食物。实验记录显示,第一组小白鼠的葡萄糖和胰岛素指数较第二组要低得多。尽管第一组小白鼠受到严格的饮食控制,但在不节食的时间段内同样可以摄取身体必需的营养和热量,帮助加快葡萄糖的新陈代谢速度,从而起到预防糖尿病的作用。此外,科学家还发现,被迫节食的小白鼠的神经细胞对神经毒素也有较强的抵抗能力。但科学家强调,此项研究还有待继续,以观察节食对身体其他部分是否有不良影响。