乔治亚州亚特兰大Emory大学的迪恩.琼斯博士在本周召开的2000年实验生物会议上报道：含有抗氧化剂化合物谷胱甘肽的锭剂或口腔喷雾剂能帮助预防感冒：“它可能非常有用。比如你乘坐飞机时邻座患有流感，你可以用它有效地预防感冒几个小时。”
 
    多种食物含有谷胱甘肽，它是一种抗氧化剂——一种帮助“清除正常代谢产生的对细胞有害的副产品”的化合物。在研究谷胱甘肽的抗癌作用时，琼斯和同事发现它有效抑制一种酶的活力，这种酶促进流感病毒侵犯口腔和喉咙粘膜细胞，而这是病毒感染的第一步。实验室研究结果提示，谷胱甘肽可能帮助保护这些细胞免于流感侵袭。之后在大鼠上的研究揭示：饮用富含谷胱甘肽的水的流感鼠比未经治疗者组织中病毒的水平“显著降低”。
 
    琼斯认为在确定谷胱甘肽锭剂还是喷雾剂能预防流感之前需要做人体研究。但是在大学的一次演讲中，他说：“看起来通过直接将它们置于感染部位，能阻断上呼吸道的感染。如果将谷胱甘肽作成锭剂，易感染组织与谷胱甘肽直接接触的时间相对较长。”
 
    琼斯强调说：抗氧化物锭剂不可能成为注射流感疫苗的替代品。相反，它们应只是增强抗氧化防护系统的总体策略的一部分。